Polysacharid je druh polysacharidovej zlúčeniny, ktorá sa skladá z niekoľkých molekúl monosacharidov. Má rôzne zdravotné účinky, vrátane imunitnej regulácie, antioxidantov, protinádorových, protizápalových a tak ďalej. Polysacharid môže zvýšiť ľudskú imunitu, znížiť únavu, oddialiť starnutie, podporiť metabolizmus, zlepšiť kvalitu spánku atď.