Stevioside je prírodné sladidlo extrahované z listov a stoniek byliny Compositae Stévia. Čoraz viac štúdií ukázalo, že steviozid sa vyznačuje nielen vysokou sladkosťou a nízkou kalorickou energiou, ale má aj rôzne zdravotné výhody. hlavné úlohy steviozidu:
1. Prevencia cukrovky: Steviozid sa nedá rozložiť a stráviť enzýmami v ľudskom tráviacom trakte. Požitý steviozid vstupuje do hrubého čreva cez žalúdok a tenké črevo a je fermentovaný a využívaný črevnými mikroorganizmami na tvorbu krátkych URL mastných kyselín. Výhrevnosť hodnota steviozidu je nepriamo generovaná krátkymi URL mastnými kyselinami, čo je asi 6,3 kj/g. Nestráviteľnosť steviozidu spôsobuje, že nespôsobuje zvýšenie koncentrácie cukru v krvi po požití, nieto zvýšenie koncentrácie inzulínu v krvi. Preto je steviozid vhodné na konzumáciu pre diabetikov a možno ho použiť ako náhradu cukru na zníženie rizika cukrovky.
2. Regulácia krvných lipidov:steviozidmôže znížiť cholesterol v krvi a môže dosiahnuť účinok zníženia triglyceridov, čím sa zníži syntéza cholesterolu v pečeni, aby sa dosiahol účinok regulácie krvných lipidov.
3. Zabráňte zvyšovaniu hladiny cukru v krvi: Steviozidy nemôžu byť absorbované a trávené ľudským telom a môžu tiež viesť k črevnej mikrobiálnej fermentácii, ktorá zvyčajne nevedie k zvýšeniu hladiny cukru v krvi alebo zvýšeniu inzulínu, takže diabetici sú obzvlášť vhodní na jedenie.
4. Nižší krvný tlak: Po použití môže dosiahnuť účinok proti krvnému tlaku a môže účinne zlepšiť rôzne príznaky spôsobené vysokým krvným tlakom, ale môže dosiahnuť iba účinok pomocnej liečby a nemôže úplne nahradiť antihypertenzíva.
5. Náhrada sladkosti:steviozidysú mnohonásobne sladšie ako sacharóza, takže sacharózu možno nahradiť v menších dávkach, čím sa zníži príjem kalórií, vhodné pre ľudí, ktorí chudnú a kontrolujú váhu.
6. Antibakteriálne a protizápalové: Stevioside má určitý antibakteriálny a protizápalový účinok, ktorý môže zabrániť problémom, ako je zápal ústnej dutiny a zubný kaz.
7. Protinádorové: Štúdie zistili, že steviozid má určitý protinádorový účinok, môže inhibovať rast a reprodukciu nádorových buniek a má určitý protirakovinový a protirakovinový účinok.
Sumarizovať,steviozidje prírodné, bezpečné a zdravé sladidlo s rôznymi biologickými aktivitami a zdravotnými benefitmi. Môže sa použiť ako doplnková liečba pri chronických ochoreniach, ako je cukrovka, hypertenzia a hyperlipidémia, a môže sa použiť aj ako náhrada sladkého denne. diéta, ktorá ľuďom prináša dobrý chuťový zážitok a zároveň zlepšuje fyzické zdravie.
Poznámka: Potenciálna účinnosť a aplikácie opísané v tomto článku sú z publikovanej literatúry.
Čas odoslania: 29. augusta 2023