Steviosidy sú novým typom prírodného sladidla extrahovaného z bylinnej rastliny Stévia v skupine kompozitov. Vyznačuje sa vysokou sladkosťou a nízkou tepelnou energiou, so sladkosťou 200 až 500-krát väčšou ako sacharóza a kalorickou hodnotou iba 1/300 sacharóza.Veľké množstvo experimentov s liekmi dokázalo, žesteviozidnemá žiadne vedľajšie účinky, nemá karcinogény a je bezpečný na konzumáciu. Pravidelná konzumácia môže zabrániť hypertenzii, cukrovke, obezite, srdcovým chorobám, zubnému kazu a iným ochoreniam a je ideálnym sladidlom, ktoré nahrádza sacharózu. Pozrime sa na vlastnosti a aplikácie stéviových glykozidov v nasledujúcom texte.
1, Charakteristikasteviozidy
1.Vysoká bezpečnosť. Konzumuje sa stovky rokov a neboli hlásené žiadne toxické účinky.
2. Nízka výhrevnosť. Používa sa na výrobu nízkokalorických jedál a nápojov a je veľmi vhodný pre pacientov s cukrovkou, obezitou a aterosklerózou.
3.Steviosidy sú ľahko rozpustné vo vode a alkohole, a keď sa zmiešajú so sacharózou, fruktózou, izomerizovanými cukrami atď., ich chuť je lepšia.
4.Steviosidy sú nefermentujúce látky so stabilnými vlastnosťami a ľahko neplesnivejú. Nemenia sa pri výrobe potravín, nápojov a tiež sa ľahko skladujú a prepravujú. Dlhodobá konzumácia nespôsobí zubný kaz.
5.Steviosidy chutia ako sacharóza a majú jedinečné chladivé a sladké vlastnosti. Môžu sa použiť na výrobu ochutených jedál, cukríkov atď. sacharóza na použitie vo farmaceutických výrobkoch, na výrobu sirupov, granúl a piluliek. Môže sa použiť aj na koreniny, výrobky z nakladanej zeleniny, zubné pasty, kozmetiku a cigarety.
6. Ekonomicky sú náklady na použitie stéviových glykozidov len 30-40% sacharózy.
2, Aplikáciasteviozidy
steviozidymôže byť široko používaný v odvetviach, ako sú potraviny, nápoje, farmaceutiká, každodenné chemikálie, pivovarníctvo, kozmetika atď., a môže ušetriť 70% nákladov v porovnaní s použitím sacharózy. Stévia cukor má čisto bielu farbu, vhodnú chuť, a bez zápachu, čo z neho robí sľubný nový zdroj cukru pre vývoj.Stevioside je prírodné nízkokalorické sladidlo, ktoré bolo objavené na celom svete a schválené na použitie Ministerstvom zdravotníctva a Ministerstvom ľahkého priemyslu Číny, ktoré je chuti najbližšie. Je to tretia prírodná náhrada cukru s hodnotou rozvoja a podporou zdravia po cukrovej trstine a repnom cukre a je medzinárodne známa ako „tretí svetový zdroj cukru“.
Čas odoslania: 30. mája 2023